可溶性大豆多糖生產(chǎn)廠家 可溶性大豆多糖廠家
一、簡介
大豆多糖除了是一種水溶性膳食纖維外,更是一種高性能的乳化穩(wěn)定劑,尤其是在酸性環(huán)境下具有穩(wěn)定懸浮蛋白質(zhì)、乳化脂肪性能。
二、性狀
大豆多糖為白色至淡黃色粉末、完全溶解與水中,水溶液粘度低。
三、用途
酸性蛋白飲料:如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等;液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料;蛋糕、巧克力等焙烤食品中;各種固體蛋白飲料中。做為可溶性膳食纖維可用于:各種需要補(bǔ)充膳食纖維的食品中。
四、 使用方法:
液態(tài)產(chǎn)品:好先將多糖與易溶解糖混合,再加入約總量10倍的水快速攪拌均勻,或直接用20倍左右水強(qiáng)力攪拌均勻,再加入到其它原料中,混合均勻,然后均質(zhì)
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