氫化肉桂酸乙酯
別 名 3-苯丙酸乙酯;苯丙酸乙酯;3-苯基丙酸乙酯
英文名 Ethyl 3-phenylpropionate
CAS號 2021-28-5
EINECS號 217-966-6
分子式 C11H14O2
分子量 178.23
沸 點 247~249℃
閃 點 108℃。
密 度 1.015
折射率 1.4951
外 觀 無色略呈油狀液體,呈甜的水果和蜂蜜似花香香氣。
溶解性 不溶于水,溶于大多數(shù)有機溶劑及油類,混溶于乙醇。
用 途 規(guī)定為允許使用的食品用香料。
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