中文名稱：檸檬醛二乙縮醛
中文別名：1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯; 檸檬二乙縮醛
英文名稱：Citral diethyl acetal;3,7-Dimethyl-2,6-octadienal diethyl acetal
CAS號：7492-66-2
EINECS號：231-323-7
分子式：C14H26O2
分子量：226.355
密度：0.872g/cm3
沸點：286.4°C at 760 mmHg
閃點：91.3°C
外觀:淡黃液體
包裝:1KG/小氟化瓶
化學性質(zhì):商品一般是香葉醛二乙縮醛和橙花醛二乙縮醛的混合物。無色油狀液體。溶于2體積80%乙醇與大多數(shù)油質(zhì)香料。有柔和而新鮮的柑橘果香，又帶有香果樣的底調(diào)。
用途:宜在細膩的花香中作頭香，在現(xiàn)代和清香-果香香韻中作為脂肪族醛、蘇合醇的酸酯類和格蓬復合香基的修飾劑。在食用香精中主要用于柑橘型香精。GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制檸檬等柑橘類及什錦水果型香精，能產(chǎn)生十分天然的檸檬和白檸檬青皮香味。
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