中文名稱: 丁酸乙酯
中文同義詞: 丁酸乙酯;酷酸乙酯;酪酸乙酯;正丁酸乙酯;丁酸乙酯,99%;酪酸乙酯,酷酸乙酯;天然丁酸乙酯;丁酸乙酯(STANDARD FOR GC,≥99.5%(GC))
英文名稱: Ethyl butyrate
英文同義詞: Butanoic acid ethyl ester;BUTYRIC ACID ETHYL ESTER;BUTYRIC ETHER;ETHYL N-BUTYRATE;ETHYL N-BUTANOATE;ETHYL BUTYRATE;ETHYL BUTANOATE;FEMA 2427
CAS號: 105-54-4
分子式: C6H12O2
分子量: 116.16
EINECS號: 203-306-4
相關(guān)類別: Organics;食品添加劑;食品香料;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;酯類;羰基化合物;Biochemicals and Reagents;Building Blocks;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Esters;Ethyl Ester;Fatty Acyls;Fatty Esters;Lipids;Organic Building Blocks;分析標準品;植物提取物;通用試劑;酯;白酒類;香精香料
Mol文件: 105-54-4.mol
熔點 -93.3 °C
沸點 120 °C(lit.)
密度 0.875 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度 4 (vs air)
蒸氣壓 15.5 mm Hg ( 25 °C)
折射率 n20/D 1.392(lit.)
FEMA 2427
閃點 67 °F
儲存條件 Flammables area
水溶解性 practically insoluble
Merck 14,3775
BRN 506331
穩(wěn)定性 Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, acids, bases.
CAS 數(shù)據(jù)庫 105-54-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Butanoic acid, ethyl ester(105-54-4)
化學(xué)性質(zhì) 無色透明液體，具有菠蘿芳香氣味。 能溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。20℃時在水中溶解度為0.49%（重量）。
用途 廣泛用于各種食品、飲料、酒類與煙草香精中
用途 適用于特殊的玫瑰型香精和花香果香型香精基(化妝品用)，但用量宜小。也可用做工業(yè)品不良氣息的掩蓋劑。主要是用于食用香精，如鳳梨、香蕉、蘋果、櫻桃、桃、杏、葡萄、朗姆、奶油、乳酪焦糖、胡桃、漿果等。煙用、酒用香精中亦用之。
用途 GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制菠蘿、葡萄、朗姆酒、草莓等型香精。
用途 丁酸乙酯是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于調(diào)制蘋果、香蕉、菠蘿等果香型食用香精和威士忌酒香精，也可用于奶油香精的調(diào)香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中使用水平約為1400mg/kg；糖果中98mg/kg；烘烤食品中93mg/kg；冰淇淋中44mg/kg；軟飲料中28mg/kg。
關(guān)鍵字： 丁酸乙酯;
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