L-丙氨酸是一種有機(jī)化合物,分子式為C3H7NO2,是無色至白色結(jié)晶性粉末,溶于水、乙醇,不溶于乙醚和丙酮。主要用于生化研究、組織培養(yǎng)、肝功能測(cè)定、增味劑、可增加調(diào)味品的調(diào)味效果、還可用作酸味矯正劑,改善有機(jī)酸的酸味.
1. 性狀:無色斜方結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
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