L-苯丙氨酸英文名稱是 DL-Phenylalanine,CAS號(hào):150-30-1,分子式是C9H11NO2, 分子量:165.1891。
制法及用途
鑒別試驗(yàn)
取1%試樣液5ml,加水合茚三酮試液(TS-250)1ml,共熱,應(yīng)出現(xiàn)紅紫色。 取1%試樣液5ml,加重鉻酸鉀試液(TS-186)數(shù)滴,加熱后應(yīng)產(chǎn)生特殊氣味。
取試樣10mg,加硝酸鉀500mg和硫酸2ml,在水浴上加熱20min。冷卻后加鹽酸羥胺試液(TS-121)2ml,浸入冰水中10min后加氫氧化鈉試液(TS-224)10ml,應(yīng)出現(xiàn)紅紫色。
含量分析
精確稱取預(yù)經(jīng)105℃干燥2h的試樣約500mg,移入250ml燒瓶。加冰醋酸75ml使之溶解后,加結(jié)晶紫試液(TS-74)2滴,用0.1mol/L高氯酸滴定至藍(lán)綠色終點(diǎn)。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)并作必要的校正。每Mi,0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于DL-苯丙氨酸(C9 H1l NO2)16.52mg。 毒性 LD505452mg/kg(大鼠,腹腔注射)。
使用限量 FEMA(mg/kg):焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,300;風(fēng)味和香味增強(qiáng)料5.0。
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