麥芽酚和乙基麥芽酚作為食品增香劑常添加于焙烤食物,冰淇淋和糖果中,其中麥芽酚的添加量約110μg/kg.據(jù)計(jì)算,麥芽酚和乙基麥芽酚的平均每日攝取量為5~29mg,但在某些人群中,實(shí)際的消耗水平可能是這一平均量的好幾倍
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