一氧化碳（carbon monoxide），一種碳氧化合物，化學(xué)式為CO，分子量為28.0101，通常狀況下為是無色、無臭、無味的氣體。物理性質(zhì)上，一氧化碳的熔點為-205℃，沸點為-191.5℃，難溶于水（20℃時在水中的溶解度為0.002838 g [1] ），不易液化和固化?；瘜W(xué)性質(zhì)上，一氧化碳既有還原性，又有氧化性，能發(fā)生氧化反應(yīng)（燃燒反應(yīng)）、歧化反應(yīng)等；同時具有毒性，較高濃度時能使人出現(xiàn)不同程度中毒癥狀，危害人體的腦、心、肝、腎、肺及其他組織，甚至電擊樣死亡，人吸入最低致死濃度為5000 ppm（5分鐘）。工業(yè)上，一氧化碳是一碳化學(xué)的基礎(chǔ)，可由焦炭氧氣法等方法制得，主要用于生產(chǎn)甲醇和光氣以及有機合成等。

在化學(xué)工業(yè)中，一氧化碳是一碳化學(xué)的基礎(chǔ)。作為合成氣和各類煤氣的主要組分，一氧化碳是合成一系列基本有機化工產(chǎn)品和中間體的重要原料，由一氧化碳出發(fā)，可以制取幾乎所有的基礎(chǔ)化學(xué)品，如氨、光氣以及醇、酸、酐、酯、醛、醚、胺、烷烴和烯烴等。同時，利用一氧化碳與過渡金屬反應(yīng)生成羰絡(luò)金屬或羰絡(luò)金屬衍生物的性質(zhì)，可以制備有機化工生產(chǎn)所需的各類均相反應(yīng)催化劑。 此外，一氧化碳可在聚乙稀聚合反應(yīng)中用作終止劑。 冶金工業(yè) 在冶金工業(yè)中，利用羰絡(luò)金屬的熱分解反應(yīng)，一氧化碳可用于從原礦中提取高純鎳，也可以用來獲取高純粉末金屬（如鋅白顏料）、生產(chǎn)某些高純金屬膜（如鎢膜和鉬膜等）。同時，一氧化碳可用作精煉金屬的還原劑，如在煉鋼高爐中用于還原鐵的氧化物（方程式見“理化性質(zhì)·化學(xué)性質(zhì)”）；而在多晶態(tài)鉆石膜的生產(chǎn)中，則可用研究級一氧化碳（≥99.99%）為化學(xué)氣相沉積工藝過程提供碳源。此外，一氧化碳和氫氣組成的混合物（合成氣）可用于生產(chǎn)某些特殊的鋼，如直接還原鐵礦石生產(chǎn)海綿鐵。 其他方面 除了化學(xué)工業(yè)和冶金工業(yè)兩方面的應(yīng)用外，一氧化碳還可用作燃料 ，高純一氧化碳則主要用作標(biāo)準(zhǔn)氣體，一氧化碳激光器，環(huán)境監(jiān)測及科學(xué)研究中。其中，一氧化碳標(biāo)準(zhǔn)氣體可應(yīng)用于石油化工工藝控制儀器的校準(zhǔn)和檢測、石油化工產(chǎn)品質(zhì)量的控制、環(huán)境污染物檢測、汽車尾氣排放檢測、礦井用報警器的校準(zhǔn)、各種工廠尾氣的檢測、醫(yī)療儀器校驗、電力系統(tǒng)變壓器油質(zhì)量檢測、空分產(chǎn)品質(zhì)量控制、交通安全檢測儀器的校正、地質(zhì)勘探與地震監(jiān)測、冶金分析、燃?xì)饩邔嶒炁c熱值分析、化肥工業(yè)儀器儀表校準(zhǔn)等。  此外，一氧化碳常用于魚、肉、果蔬及袋裝大米的保鮮，特別是生魚片的保鮮，又因可以使肉質(zhì)品色澤紅潤而被作為顏色固定劑。