果汁飲料保鮮劑（YC-9-5-2）






近幾年，中國果汁飲料行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，果汁飲料產銷量快速增長。目前市場上集中了娃哈哈、匯源、農夫果園、統(tǒng)一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線果汁飲料品牌。目前這些企業(yè)生產的果汁及果汁飲料均已采用PET瓶無菌冷灌裝的生產工藝，有利于減少產品營養(yǎng)的損失。但是貯存期達幾周以上的濃縮飲料或果汁一般都需要添加防腐劑，根據(jù)衛(wèi)生法令的規(guī)定，果汁飲料的防腐劑主要有二氧化硫和苯甲酸，果汁及果汁飲料產品質量的主要問題集中在易染菌、易沉淀、易變色、保質期短四個方面, 二氧化硫能抑制褐變反應，但是即使在密封的容器里，二氧化硫也會慢慢的散失，它并不是長效的防腐劑，且二氧化硫還會與醛和基團結合，而醛和酮類對人體是有害的。
所以，對于果汁及果汁飲料保鮮劑的開發(fā)，主要目標是使產品成為具有保鮮、穩(wěn)定和護色等多功能的復合型保鮮劑，這樣的產品在目前的情況下是有很大的市場空間。
"南箭牌"YC9-5-2果汁飲料保鮮劑是由武漢鮮保生物技術有限公司經過多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑。
包裝規(guī)格：25kg（桶裝）
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：
(1)本產品主要適用于果汁及果汁飲料，使產品有效的防止生菌發(fā)霉，此外還能保持并突出食品固有風味，具有護色、改善品質，提高穩(wěn)定性，有效延長保質期限，是效果良好的多功能復合保鮮劑。
(2)本產品克服了目前單一天然防腐劑普遍存在的抗菌譜窄，抗菌效果相對較差的不足，綜合性能顯著優(yōu)于單一天然防腐劑。能有效抑制引起果汁及果汁飲料變質的酵母菌、細菌和霉菌，尤其是它能更有效抑殺枝孢霉、白地霉、毛霉、根霉、枝霉、曲霉、交鏈孢霉、鐮刀霉、根霉、葡萄孢霉和青霉等。
(3)本產品不含山梨酸鉀和苯甲酸鈉，是科學復配研制生產的高效、安全、抗菌效果好的復合果汁及果汁飲料保鮮劑。
(4)本品可使果汁及果汁飲料在常溫下保質12個月，不生菌不長霉，無沉淀分層
(5)使用方法:
1、本產品在原果汁調配過程中按配比加入，攪拌使之溶解并混合均勻，然后再進行灌裝和殺菌。
2、建議使用劑量：混濁型100％原果汁 0.18%～0.2%（按原果汁重量計）
澄清型100％原果汁 0.12%～0.15%（按原果汁重量計）
濃縮果汁 0.15%～0.2%（按濃縮果汁重量計）
果汁飲料 0.10%～0.12%（按果汁飲料重量計）
注意事項
1、用量一定要經過精確計量，以保證其高效性。
2、保鮮劑里面有結團結塊的時候，應將團和塊捏散后使用。
3、本產品應避光，防潮保存。保質期兩年，過期產品切勿使用。