1. 槲皮素廣泛存在于許多植物的莖皮、花、葉、芽、種子、果實中,多以苷的形式存在,如蘆丁、槲皮苷、金絲桃苷等,經(jīng)酸水解可得到槲皮素。其中,在蕎麥的桿和葉、沙棘、山楂、洋蔥中含量較高。槲皮素在許多食物中也均有發(fā)現(xiàn),如洋蔥、細蔥、蘆筍、卷心菜、芥菜、青椒、菊苣、葡萄柚、萵苣、山楂、蘋果、芒果、李子、蘿卜、黑加侖、馬鈴薯和菠菜等。另外,約有100多種藥用植物(如槐米、側(cè)柏葉、高良姜、款冬花、桑寄生、三七、銀杏、接骨木等)中均含有此成分[2]。辣椒中的維生素C含量非常高,同時還含有大量的槲皮素,這些營養(yǎng)素都有助減少炎癥風險。
2. 槲皮素不溶于水,易溶于甲醇,冰醋酸,丙酮和堿等
3.抗氧化、抗菌、抗癌、抗病毒
陜西新天域生物科技有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
新天域曹經(jīng)理