名稱(chēng)：硬脂酸分子結(jié)構(gòu)圖
化學(xué)名：十八烷酸 又稱(chēng)：十八酸；十八碳烷酸；司的令 英文名稱(chēng)：Stearic acid;Octadecanoic acid, Triple Pressed Stearic Acid 分子式：C18H36O2；CH3(CH2)16COOH 分子量：284.48 結(jié)構(gòu):見(jiàn)圖 CAS No.：57-11-4
硬脂酸是組成油脂的幾種主要長(zhǎng)鏈脂肪酸之一，以甘油酯的形式存在于動(dòng)物脂肪、油以及一些植物油中，這些油經(jīng)水解即得硬脂酸。硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，具有一般羧酸的化學(xué)性質(zhì)，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動(dòng)物脂肪中的含量較高。
純品為帶有光澤的白色柔軟小片。 微溶于冷水，溶于酒精，易溶于苯、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。
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用于水硬度測(cè)定，也用作酸化的活化劑及擴(kuò)散劑
用途2廣泛用作塑料耐寒增塑劑、穩(wěn)定劑、表面活性劑、脫模劑、橡膠硫化促進(jìn)劑等。
用途3潤(rùn)滑劑；抗結(jié)劑；膠姆糖基礎(chǔ)劑；消泡劑及其他食品添加劑(硬脂酸甘油酯、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等)的制造原料。
用途4用作油基鉆井液乳化劑。亦可用于橡膠工業(yè)和紡織工業(yè)作潤(rùn)滑劑，潤(rùn)濕劑。
用途5用作天然膠、合成膠（丁基膠除外）及膠乳的硫化活性劑，也用作塑料增塑劑和穩(wěn)定劑的原料。醫(yī)藥上用于配制軟膏、栓劑等，還用于制造化妝品，蠟燭、防水劑、擦亮劑等。該品在食品工業(yè)中用作潤(rùn)滑劑、消泡劑及食品添加劑硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。
用途6可用做氣相分析標(biāo)準(zhǔn)品，也用于肥皂、化妝品、藥品及其他有機(jī)化學(xué)品的制備。
用途7測(cè)定水硬度。比濁法中測(cè)定鈣、鎂和鋰。測(cè)定相對(duì)分子量的溶劑。促進(jìn)酸化的活性劑。 商品硬脂酸實(shí)際上是45%硬脂酸和55%軟脂酸的混合物，并含有少量油酸，略帶脂肪氣味。
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