名稱：硬脂酸分子結(jié)構(gòu)圖

化學(xué)名：十八烷酸 　　又稱：十八酸；十八碳烷酸；司的令 　　英文名稱：Stearic acid;Octadecanoic acid, Triple Pressed Stearic Acid 　　分子式：C18H36O2；CH3(CH2)16COOH 　　分子量：284.48 　　結(jié)構(gòu):見圖 　　CAS No.：57-11-4

硬脂酸是組成油脂的幾種主要長鏈脂肪酸之一，以甘油酯的形式存在于動物脂肪、油以及一些植物油中，這些油經(jīng)水解即得硬脂酸。硬脂酸是自然界廣泛存在的一種脂肪酸，具有一般羧酸的化學(xué)性質(zhì)，幾乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在動物脂肪中的含量較高。

純品為帶有光澤的白色柔軟小片。 微溶于冷水，溶于酒精，易溶于苯、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。

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用于水硬度測定，也用作酸化的活化劑及擴散劑

用途2廣泛用作塑料耐寒增塑劑、穩(wěn)定劑、表面活性劑、脫模劑、橡膠硫化促進(jìn)劑等。

用途3潤滑劑；抗結(jié)劑；膠姆糖基礎(chǔ)劑；消泡劑及其他食品添加劑(硬脂酸甘油酯、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等)的制造原料。

用途4用作油基鉆井液乳化劑。亦可用于橡膠工業(yè)和紡織工業(yè)作潤滑劑，潤濕劑。

用途5用作天然膠、合成膠（丁基膠除外）及膠乳的硫化活性劑，也用作塑料增塑劑和穩(wěn)定劑的原料。醫(yī)藥上用于配制軟膏、栓劑等，還用于制造化妝品，蠟燭、防水劑、擦亮劑等。該品在食品工業(yè)中用作潤滑劑、消泡劑及食品添加劑硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。

用途6可用做氣相分析標(biāo)準(zhǔn)品，也用于肥皂、化妝品、藥品及其他有機化學(xué)品的制備。

用途7測定水硬度。比濁法中測定鈣、鎂和鋰。測定相對分子量的溶劑。促進(jìn)酸化的活性劑。 商品硬脂酸實際上是45%硬脂酸和55%軟脂酸的混合物，并含有少量油酸，略帶脂肪氣味。

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