Gastric mucin 是一種大的糖蛋白，保護胃腸道免受酸、蛋白酶、致病微生物和機械創(chuàng)傷的影響。本品為白色至黃白色粉末或黃褐色顆粒，蛋白胨樣臭味，有咸味。吸濕性強，遇水膨脹，水溶液呈灰色或乳白色，其遇熱不沉淀，遇弱酸即沉淀，在溶液中能被60%以上乙醇或丙酮沉淀。遇酸較長時間作用，能分解為各種蛋白質(zhì)與多糖。用于治療胃、十二脂腸潰瘍和胃酸過多。用于胃酸過多及胃與十二指腸潰瘍。方法一、乙醇沉淀法
取胃黏膜絞碎，用鹽酸調(diào)pH 3，40℃消化得消化液，0-5℃下，乙醇沉淀，過濾得粗制胃膜素。
胃黏膜→胃黏膜漿[HCl]→[pH3, 40℃]消化液[乙醇]→[0-5℃]粗制胃膜素
將上述粗制胃膜素，乙醚脫脂后，干燥得脫脂胃膜素，粉碎即得成品。
粗制胃膜素[乙醚]→脫脂胃膜素→成品
胃膜素膠囊的制備 取胃膜素精品，按膠囊劑要求制成胃膜素膠囊。
胃膜素精品→胃膜素膠囊
方法二、丙酮分級沉淀法
取胃黏膜絞碎成胃黏膜漿，鹽酸調(diào)節(jié)pH 2.5，45℃下消化，進一步將消化液，冷丙酮沉淀，過濾，得胃膜素粗品。
胃黏膜→胃黏膜漿[HCl]→[pH2.5, 45℃]消化液[冷丙酮]胃膜素粗品
將上述胃膜素粗品，經(jīng)乙醇、乙醚洗滌、脫脂、干燥后，得胃膜素精品。母液經(jīng)冷丙酮沉淀，過濾，得胃蛋白酶，干燥即得胃蛋白酶成品。
胃膜素粗品[乙醇，乙醚]→[洗滌，脫脂，干燥]胃膜素精品
母液[冷丙酮]→[沉淀胃蛋白酶]胃蛋白酶[干燥]→胃蛋白酶成品。方法一、乙醇沉淀法即單產(chǎn)工藝
消化 將胃漿膜絞碎，置于耐酸夾層鍋。攪拌下，按1800ml HCl:100kg胃膜比例，于pH 3-3.5，40-45℃消化4h，至消化液半透明止。雙層紗布過濾除去雜質(zhì)，用50%堿調(diào)pH 4-5得消化液。
胃黏膜[絞碎]→胃黏膜漿[HCl, NaOH]→[pH3-3.5, 40-45℃]消化液
醇沉淀 消化液攪拌下加入80%以上乙醇，含醇量達70%左右，0-5℃靜置12h，收集沉淀，壓干。按濕重加60%-70%乙醇2-3倍，混合均勻，洗滌1-2次，沉淀壓干，搓碎，在70℃左右干燥，得粗制胃膜素。
消化液[乙醇]→[0-5℃, 12h]粗制胃膜素
脫脂干燥 將粗制胃膜素粉裝袋，用乙醚脫脂，揮去乙醚在50℃烘干。粉碎、過80目篩得胃膜素。
粗制胃膜素[乙醚]→脫脂胃膜素[粉碎]→胃膜素成品
方法二、丙酮分級沉淀法
消化 按每1000g胃黏膜加入18ml HCl，在pH 2.5-3, 45℃攪拌3-4h，使消化。雙層紗布過濾得消化液，5℃以下冷庫保存。
胃黏膜漿[HCl]→[pH2.5-3, 45℃, 3-4h]消化液
沉淀胃膜素 次日取消化液，常溫攪拌緩加5℃以下的丙酮，使溶液相對密度達0.94-0.96，析出胃膜素，雙層紗布過濾，得粗晶，70%乙醇洗滌兩次，70℃干燥，乙醚脫脂兩次，烘干，粉碎，得胃膜素精品。

沉淀胃蛋白酶 取沉淀胃膜素后的母液，攪拌補加5℃以下的丙酮，使相對密度達0.89-0.91, 靜置4h使沉淀，虹吸去上清液回收丙酮。收集沉淀，70℃干燥，粉碎，得胃蛋白酶成品。
母液[冷丙酮]→[相對密度0.89-0.91]胃蛋白酶[干燥]→胃蛋白酶成品。