丁酸乙酯化學(xué)式CH3CH2CH2COOC2H5。分子量116.16。有波羅香味的無色液體。熔點-100.8℃，沸點120～121℃，相對密度0.879，折光率1.400。與乙醇、乙醚可混溶，水中微溶(1份酯可溶于150份水中)。具酯的性質(zhì)，易被酸或堿水解，與乙酸乙酯相似。其酒精溶液稱“波羅油”。毒性LD5013.050mg/kg(白鼠口服)。制法：丁酸與乙醇在酸催化下酯化制得。用于香料，配制奶油、干酪、香蕉、櫻桃、葡萄、柑橘、桃等香型香精用于食品，我國GB2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料，ADI值0～15；配制玫瑰系列香料用于化妝品及香煙；用作纖維醚及酯的溶劑，多種天然樹脂合成樹脂的溶劑。硫代丁酸乙酯為丁酸乙酯衍生物，可用作醫(yī)藥合成中間體。如果吸入硫代丁酸乙酯，請將患者移到新鮮空氣處；如果皮膚接觸，應(yīng)脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚，如有不適感，就醫(yī)；如果眼晴接觸，應(yīng)分開眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗，并立即就醫(yī)；如果食入，立即漱口，禁止催吐，應(yīng)立即就醫(yī)。