2,3,5-三甲基吡嗪
性狀用途含量分析毒性使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS 2,3,5-三甲基吡嗪價(jià)格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息 專題
| 中文名稱 | 2,3,5-三甲基吡嗪 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 2,3,5-三甲基吡嗪;三甲基吡嗪;2,3,5-甲基吡嗪;2,3,5-三甲基哌嗪,99%;2,3,5-三甲基吡嗪(三甲基吡嗪);天然2,3,5-三甲基吡嗪;2,3,5-三甲基吡嗪,99%;5三甲基吡嗪 |
| 英文名稱 | Trimethyl-pyrazine |
| 英文同義詞 | 2,3,5-Trimethylpyrazine ,98%;2,3,5-Trimethylpyrazine,99%;2,3,5-Trimethyl-pyrazine >=99.0%;2,3,5-Trimethyl prazine;2.3.5-Methyl pyrazine;2,3,5-Trimethylpyrazine Trimethyl-pyrazine;Natural 2,3,5-Trimethylpyrazine;TRIMETHYLPYRAZINE,2,3,5 |
| CAS號 | 14667-55-1 |
| 分子式 | C7H10N2 |
| 分子量 | 122.17 |
| EINECS號 | 238-712-0 |
| 相關(guān)類別 | 吡嗪類;食品添加劑;食用香料（增香劑）;吡嗪類香料;肉味香基;香精與香料;中間體;天然等同香料和人造香;吡嗪;對照品,標(biāo)準(zhǔn)品;雜環(huán)砌塊;香料;通用試劑;醫(yī)藥原料;香精香料;材料中間體及助劑-中間體;化學(xué)試劑;有機(jī)化工原料;日化原料;化工原料;材料中間體及助劑;Pyrazines;Heterocyclic Compounds;Mono- & Polyalkylpyrazines;pyrazine Flavor;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;Q-Z;Building Blocks;Heterocyclic Building Blocks;Pyrazine compounds;Building Blocks;Chemical Synthesis;Heterocyclic Building Blocks;單體香料;對照品 |
| Mol文件 | 14667-55-1.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
2,3,5-三甲基吡嗪 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | 156 °C |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 171-172 °C (lit.) |
| 密度 | 0.979 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3244 | 2,3,5-TRIMETHYLPYRAZINE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | 130 °F |
| 儲存條件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 可溶于氯仿（少許） |
| 酸度系數(shù)(pKa) | 2.69±0.10(Predicted) |
| 形態(tài) | 液體 |
| 顏色 | 無色至淺黃色至淺橙色 |
| 比重 | 0.979 |
| 氣味 (Odor) | 烘烤的氣味，讓人聯(lián)想到咖啡和可可 |
| 香型 | nutty |
| JECFA Number | 774 |
| BRN | 2423 |
| InChIKey | IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 1.10 |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 14667-55-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Pyrazine, trimethyl-(14667-55-1) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | Trimethylpyrazine (14667-55-1) |
無色至淡黃色透明液體235三甲基吡嗪作為烘烤食品、奶酪、肉類、煙草.按GT-10-4中用極性柱進(jìn)行氣相色譜法分析。GRAS(FEMA)。
LD50 806mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料5.0～10；糖果5.0～10；焙烤食品5.0～10；谷類2.0；調(diào)味品2.0；肉和肉類沙司2.0；乳制品1.0；湯類2.0。
LD50 806mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。FEMA(mg/kg)：軟飲料5.0～10；糖果5.0～10；焙烤食品5.0～10；谷類2.0；調(diào)味品2.0；肉和肉類沙司2.0；乳制品1.0；湯類2.0。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2，3，5-三甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色至淺黃色液體。用途
GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制可可、巧克力和炒果仁等型香精。用途
GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制可可、巧克力和炒果仁等型香精。用于可可、咖啡、炒花生等焙烤食品香型香精安全信息
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志 | Xn |
|---|---|
| 危險(xiǎn)類別碼 | 10-22-36/37/38 |
| 安全說明 | 16-26-36/37/39 |
| 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號 | UN 1993 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS號 | UQ3907000 |
| TSCA | Yes |
| 危險(xiǎn)等級 | 3 |
| 包裝類別 | III |
| 海關(guān)編碼 | 29339900 |
| 毒性 | rat,LD50,oral,806mg/kg (806mg/kg),Drug and Chemical Toxicology. Vol. 3, Pg. 249, 1980. |
| 提供商 | 語言 |
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| 更新日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價(jià)格 |
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| 2024/08/19 | A14870 | 2,3,5-三甲基吡嗪, 99% 2,3,5-Trimethylpyrazine, 99% | 14667-55-1 | 10g | 364元 |
| 2024/08/19 | A14870 | 2,3,5-三甲基吡嗪, 99% 2,3,5-Trimethylpyrazine, 99% | 14667-55-1 | 50g | 1282元 |
下游產(chǎn)品