融點  :153-159 °C (lit.)
沸點  :248.08°C (rough estimate)
比重(密度)  :1.67 g/cm3 at 20 °C
蒸気密度 :7.26 (vs air)
蒸気圧 :<0.1 hPa (20 °C)
屈折率  :1.493~1.509
FEMA  :2306 | CITRIC ACID
閃點  :100 °C
貯蔵溫度  :2-8°C
溶解性 :Citric acid also dissolves in absolute (anhydrous) ethanol (76 parts of citric acid per 100 parts of ethanol) at 15 °C.
外見  :grit
酸解離定數(shù)(Pka) :3.14(at 20℃)
色 :White
臭い (Odor) :Odorless
PH :3.24(1 mM solution);2.62(10 mM solution);2.08(100 mM solution);
においのタイプ :odorless
爆発限界(explosive limit) :8%, 65°F
水溶解度  :soluble in Water (1174g/L at 10°C, 1809g/L at 30°C, 3825g/L at 80°C).
Sensitive  :Hygroscopic
極大吸収波長 (λmax) :λ: 260 nm Amax: 0.20
λ: 280 nm Amax: 0.10 JECFA Number :218
Merck  :14,2326
BRN  :782061
安定性： :Stable. Incompatible with bases, strong oxidizing agents, reducing agents, metal nitrates.
InChIKey :KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
LogP :-1.64
CAS データベース :77-92-9(CAS DataBase Reference)
NISTの化學物質(zhì)情報 :1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-(77-92-9)
EPAの化學物質(zhì)情報 :Citric acid (77-92-9)

絵表示(GHS):
注意喚起語:	Warning
危険有害性情報:	コード 危険有害性情報 危険有害性クラス 區(qū)分 注意喚起語 シンボル P コード H319 強い眼刺激 眼に対する重篤な損傷性/眼刺激 性 2A 警告 P264, P280, P305+P351+P338,P337+P313P H335 呼吸器への刺激のおそれ 特定標的臓器毒性、単回暴露； 気道刺激性 3 警告
注意書き:	P261 粉じん/煙/ガス/ミスト/蒸気/スプレーの吸入を避ける こと。 P264 取扱い後は皮膚をよく洗うこと。 P264 取扱い後は手や顔をよく洗うこと。 P271 屋外または換気の良い場所でのみ使用すること。 P280 保護手袋/保護衣/保護眼鏡/保護面を著用するこ と。 P305+P351+P338 眼に入った場合：水で數(shù)分間注意深く洗うこと。次にコ ンタクトレンズを著用していて容易に外せる場合は外す こと。その後も洗浄を続けること。