(Z)-氧代環(huán)十七碳-8-烯-2-酮
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- CAS號:
- 7779-50-2
- 英文名:
- AMBRETTOLIDE
- 英文別名:
- FEMA 2555;AMBRETTOLIDE;ISOAMBRETTOLIDE;HEXADECEN-8-OLIDE;ω-6-Hexadecenlactone;ω-6-Hexadecenolactone;ω-6-hexadecenelactone; ω-6-Hexadecenlactone;OMEGA-6-HEXADECENLACTONE;Lactic acid impurity 121
- 中文名:
- (Z)-氧代環(huán)十七碳-8-烯-2-酮
- 中文別名:
- 葵籽麝香;黃葵內(nèi)酯;黃癸內(nèi)酯;黃葵內(nèi)脂;乳酸雜質(zhì)121;Ω-6-十六內(nèi)酯;Ω-6-十六烯內(nèi)酯;黃葵內(nèi)酯( 葵籽麝香 );氧雜環(huán)十七碳-7-烯-2-酮;黃癸內(nèi)酯 黃葵內(nèi)酯 99% 500G
- CBNumber:
- CB8695532
- 分子式:
- C16H28O2
- 分子量:
- 252.39
- MOL File:
- 7779-50-2.mol
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(Z)-氧代環(huán)十七碳-8-烯-2-酮化學(xué)性質(zhì)
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沸點(diǎn):
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185-190 °C16 mm Hg(lit.)
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密度:
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0.956 g/mL at 25 °C(lit.)
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FEMA:
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2555 | OMEGA-6-HEXADECENLACTONE
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折射率:
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n20/D 1.479(lit.)
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閃點(diǎn):
-
>230 °F
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溶解度:
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Chloroform (Sparingly), Methanol (Sparingly)
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形態(tài):
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Oil
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顏色:
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Colourless
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氣味 (Odor):
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at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet soapy musk amber fruity berry
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香型:
-
soapy
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生物來源:
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synthetic
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JECFA Number:
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240
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LogP:
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5.56
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EPA化學(xué)物質(zhì)信息:
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Oxacycloheptadec-7-en-2-one (7779-50-2)
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(Z)-氧代環(huán)十七碳-8-烯-2-酮性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
黃葵內(nèi)酯又稱麝香子油素、環(huán)十六-7-烯內(nèi)酯，為無色粘稠狀液體，具有濃郁的麝香氣味。此種大環(huán)內(nèi)酯，其中碳原子數(shù)在13～17之間均具有麝香氣味。其香氣的韻調(diào)及強(qiáng)度取決于環(huán)的大小和分子結(jié)構(gòu)中氧的位置，如果碳原子數(shù)在12以下或18以上，則香氣明顯減弱。
GRAS(FEMA)。
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.32；冷飲0.18；糖果0.16；焙烤制品0.19；布丁和明膠制品0.007；膠姆糖0.70。
FDA，§172．515：適量為限。
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
黃葵內(nèi)酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色或微黃色液體。呈強(qiáng)烈動物和麝香香氣。沸點(diǎn)185～190℃(2133Pa)。溶于90%乙醇(1：1)。
天然品存在于麝葵子油等中。
用途
食品用香料。
生產(chǎn)方法
可由溴代十六烷酸、二羥基棕櫚酸。油酮酸(aleuritic acid)或圓柏酸(juniperic acid)制成。
(Z)-氧代環(huán)十七碳-8-烯-2-酮
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品
(Z)-氧代環(huán)十七碳-8-烯-2-酮
生產(chǎn)廠家
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