苯甲酸甲酯性質(zhì)、用途與生產(chǎn)工藝
苯甲酸甲酯是目前我國日化行業(yè)常用的一種芳香族羧酸酯類香精香料，有強(qiáng)烈的花香和果香香氣，有依蘭依蘭和晚香玉似的香韻，并有酚的氣息，天然存在于依蘭依蘭油、晚香玉油、丁香油、長壽花油和水仙花油等精油中。
苯甲酸甲酯是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的食用香料，可調(diào)制草莓、樹莓、櫻桃、菠蘿、老姆、甜酒、香莢蘭豆和堅(jiān)果類香型香精，用于食品;也可用于日化香精配方中，用以配制依蘭依蘭型和花香型香精的香基，用量在12%以內(nèi)。IFRA沒有限制規(guī)定。
苯甲酸甲酯被FEMA認(rèn)定為GRAS，F(xiàn)EMA編號2683，并經(jīng)FDA批準(zhǔn)食用，歐洲理事會將苯甲酸甲酯列入可用于食物中而對人體健康無害的人造食用香料表中，最高用量為61mg/kg，ADI為5mg/kg。
苯甲酸甲酯在空氣中穩(wěn)定，但當(dāng)有氧化劑存在時(shí)，慢慢氧化；與堿反應(yīng)，可皂化，生成苯甲酸溶液；容易進(jìn)行酯交換，制備其他苯甲酸酯；也易水解。根據(jù)RIFM提供的資料，苯甲酸甲酯的急性毒性數(shù)據(jù)： 口服LD50 3.4g/kg(大鼠)。
傳統(tǒng)的方法是由苯甲酸與甲醇在硫酸存在下經(jīng)酯化反應(yīng)而制取苯甲酸甲酯。由于苯甲酸甲酯是生產(chǎn)高分子材料中間體——對苯二甲酸二甲酯的副產(chǎn)物，因此可以設(shè)法從這些苯甲酸甲酯的粗品中，分離獲得符合調(diào)香規(guī)格的產(chǎn)品。
苯甲酸甲酯不僅可以用于配制玫瑰型、老鶴草型等香精，還可以用作纖維素酯、纖維素醚、樹脂、橡膠等的溶劑; 用于疏水聚酯纖維染色，可縮短染色時(shí)間，降低染色溫度，提高染后織物耐洗度。
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按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為900 mg。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取68.07。
或按氣相色譜法(GT-10-4)中非極性柱方法測定。
ADI 5mg/kg(CE)。
LD
50 1350mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
FEMA(mg/kg)：軟飲料2.2；冷飲4.5；糖果8.4；焙烤食品9.9；膠姆糖61。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
苯甲酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色油狀液體，有強(qiáng)烈的花香和櫻桃香味。 與乙醚混溶，溶于甲醇、乙醚，不溶于水和甘油。
用途
用作纖維素酯、纖維素醚、合成樹脂和橡膠的溶劑及聚酯纖維的助染劑，用于配制香精
用途
顯微分析中用作溶劑，也用作纖維素的溶劑
用途
GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制草莓、樹莓、菠蘿、櫻桃、香莢蘭豆、堅(jiān)果類、朗姆酒等香精。
用途
是配制依蘭、晚香玉香型的常用香料。也用于黃水仙、薰衣草、丁香及西班牙式革香香型中，與巖薔薇制品、橡苔或樹苔制品和巖蘭草油共用以配香薇型，可得愉快的花香?？捎糜诹畠r(jià)的洗滌劑、不良?xì)庀⒀谏w劑和工業(yè)品用香精中。還廣泛地用于食用香精，如草莓等。
用途
用于有機(jī)合成；用作纖維素酯、纖維素醚、樹脂、橡膠等的溶劑；用作香料，具有濃郁的冬青油和卡南迦油香氣，用來配制皂用及化妝品用人造依蘭油及月下香油；食用香精，用以配制草莓、菠蘿、櫻桃、朗姆酒等香精。
用途
用于配制香精，也用作纖維素酯、纖維素醚、樹脂、橡膠等的溶劑
生產(chǎn)方法
將氯化氫氣體通入苯甲酸的甲醇液中。
由苯甲酸和硫酸二甲酯在高溫下反應(yīng)而成。
在硫酸存在下由苯甲酸與甲醇共熱而得。
類別
有毒物品
毒性分級
中毒
急性毒性
口服-大鼠 LD50: 1177 毫克/ 公斤; 口服-小鼠 LD50: 3330 毫克/公斤
刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔子 10 毫克/24小時(shí) 輕度; 眼睛-兔子 500 毫克/24小時(shí) 輕度
爆炸物危險(xiǎn)特性
高熱可爆
可燃性危險(xiǎn)特性
明火可燃
儲運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥; 與食品、氧化劑分開儲運(yùn)
滅火劑
泡沫、干粉、二氧化碳
苯甲酸甲酯
上下游產(chǎn)品信息
上游原料
下游產(chǎn)品