9001-42-7
中文名稱
Α-葡糖苷酶
英文名稱
EC 3.2.1.20
CAS
9001-42-7
分子式
NULL
更新日期
2024/12/16 09:44:43
基本信息
中文別名
Α-葡糖苷酶A-葡萄糖苷酶
Α-葡萄糖苷酶
Α-葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶
多功能葡萄糖苷酶
Α-D-葡萄糖苷酶
Α-葡(萄)糖苷酶
Α-多功能葡萄糖苷酶
麥芽糖酶 來源于酵母
Α-葡糖苷酶(+4℃)
英文別名
MALTASEEC 3.2.1.20
fromrhizopus
EC: 3.2.1.20
MALTASE TYPE V
MALTASE TYPE I
Glucoinvertase
α-d-glucosidase
Glucosidosucrase
ALPHA-GLUCOSIDASE
所屬類別
食品添加劑: 酶和微生物制劑: 酶制劑物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀澄清的琥珀色至暗棕色液體制劑，或為白色至淺棕黃色粉末。主要作用酶為α-淀粉酶(液化酶)和β-淀粉酶(麥芽糖化酶)。α-淀粉酶的主要作用是使淀粉、糖元之類多糖中的α-1，4-葡聚糖鍵水解而成糊精、低聚糖和單糖。β-淀粉酶的主要作用為使淀粉、糖元之類多糖中的α-1，4-葡聚糖鍵水解為β-極限糊精。
熔點154.3-155.3 °C
儲存條件2-8°C
形態(tài)powder
顏色off-white
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Glucosidase, .alpha.- (9001-42-7)
