瓜拉納提取物（Guarana extract）,是產(chǎn)自巴西亞馬遜地區(qū)的熱帶植物，內(nèi)含豐富的天然咖啡因、維生素，以及生物堿、單寧酸和蛋白等。它在我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中被列為天然香料，是食品添加劑的一種，其編碼是N233。

瓜拉納，又名巴西香可可，屬無(wú)患子科，瓜拉納屬木質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)于亞馬孫河流域，是亞馬遜地區(qū)特有的典型熱帶經(jīng)濟(jì)作物，也是很早就有史冊(cè)記載的雨林藥用植物。

瓜拉納的土著語(yǔ)發(fā)音"Maues-Sateres"，意思是“神秘的眼睛”，源于瓜拉納在雨林中的外觀，果實(shí)從灌木的巨大紅色枝條上垂下，就像一串串紅色的葡萄；在雨林中行走時(shí)，仿似千萬(wàn)雙眼睛在觀望。數(shù)百年來(lái)，巴西亞馬遜地區(qū)印第安人從瓜拉納的種子中提取出瓜拉納膠或瓜拉納糊劑，用以制備草藥興奮劑；1669年德國(guó)神父哈脫夫在亞馬遜傳教探險(xiǎn)，發(fā)現(xiàn)瓜拉納在印地安土著人的心目中是健康長(zhǎng)壽的珍寶；后來(lái)，他從印地安人處帶出，外界便開(kāi)始認(rèn)知有此植物。如今，作為全球第三大飲料消費(fèi)國(guó)，以瓜拉納提取物為主要成分的飲料在巴西本土的銷(xiāo)量幾乎和可口可樂(lè)不相上下，堪稱巴西"國(guó)民飲料"。

瓜拉納提取物作為重要的食品用天然香料，具有抗疲勞、興奮劑、抗菌作用、抗氧化、抗抑郁、促智活性等作用，廣泛運(yùn)用到各類(lèi)功能性飲料中。瓜拉納提取物的主要活性成分是天然咖啡因，可以刺激神經(jīng)系統(tǒng)，增加警覺(jué)性，增強(qiáng)聯(lián)想力和智力活動(dòng)，提高精神注意力且抗疲勞，還能提供一種幸福感。

迄今為止，由于食品和制藥業(yè)對(duì)該生物堿的需求以及與美容產(chǎn)品相關(guān)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)的市場(chǎng)，咖啡因一直是研究瓜拉納提取物的主要原因，但是，瓜拉納提取物還具有其他成分，因此人們對(duì)旨在闡明瓜拉納提取物的生物活性成分及其潛在藥理學(xué)應(yīng)用的研究興趣很大，以此來(lái)進(jìn)一步發(fā)展瓜拉納提物的潛在價(jià)值。