8006-84-6
中文名稱
小茴香油
英文名稱
Fennel Oil
CAS
8006-84-6
更新日期
2024/10/30 08:23:18
基本信息
中文別名
茴芹油茴香油
小茴香油
甜小茴香油
茴香油,味甜
茴香(FOENICULUM VULGARE)油
英文別名
hinojoUIKYO YU
finocchio
FEMA 2482
fencheloel
FENNEL OIL
Oils,fennel
OIL, FENNEL
hinojoamargo
bitterfenchel
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然提取香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色或淡黃色液體。相對(duì)密度0.965-0.985，折射率1.535-1.560，比旋光度-11°-+20°。有小茴香氣味。
熔點(diǎn)5 °C(lit.)
比旋光度aD25 +12 to +24°
沸點(diǎn)227 °C(lit.)
密度0.963 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2483
折射率n20/D 1.538(lit.)
閃點(diǎn)140 °F
氣味 (Odor)at 100.00 %. licorice
香型minty
旋光性 (optical activity)[α]22/D +18°, neat
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Oils, fennel(8006-84-6)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H226-H315
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼38
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1993 3/PG 3
WGK Germany2
RTECS號(hào)LJ2550000
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類別III
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)8006-84-6(Hazardous Substances Data)
制備方法
方法1
由傘形科植物茴香(亦稱茴芹，Impinellaanisum)的成熟干果經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率1.9%～3.1%。主要產(chǎn)于西班牙、土耳其、埃及等。方法2
由傘形科多年生草本植物小茴香或稱懷香(Foeniculum vulgare)的成熟果實(shí)經(jīng)干燥、磨碎后經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。得率約5.0％。主要產(chǎn)于法國(guó)、意大利等，我國(guó)甘肅等地亦產(chǎn)。應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
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旋光度
+12°～+24°
重金屬(以Pb計(jì)，GT-16-5)試驗(yàn)
陰性
折射率(nD20)
1.532～1.543
凝固點(diǎn)
≥3.0℃
醇中溶解度(OT043)
1ml佯品可溶于1mL90%乙醇中
相對(duì)密度(d2525)
0.953～0.973
常見問題列表
毒性
GRAS(FEMA}FDA，§182．20，2000)。LD503120mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料3.9；冷飲0.38；糖果22；焙烤食品19；布丁類0.10～10；酒類10～20；調(diào)味品2.0。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
甜小茴香油
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量