4630-07-3
中文名稱
巴倫西亞橘烯
英文名稱
VALENCENE
CAS
4630-07-3
分子式
C15H24
分子量
204.35
MOL 文件
4630-07-3.mol
更新日期
2024/08/12 10:13:22
4630-07-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
朱欒倍半萜巴倫西亞橘烯
瓦倫西亞桔烯
(+)-瓦倫亞烯
瓦倫亞烯 ≥65%
5-二甲基- 3 -異丙烯- 1,2,3,4,4,5,6,7-八氫萘
(3R,4AS,5R)-4A,5-二甲基-3-異丙烯基-1,2,3,4,4A,5,6,7-八氫萘
[1R-(1α,7β,8Aα)]-1,2,3,5,6,7,8,8A-八氫-1,8A-二甲基-7-(1-甲基乙烯基)-萘
英文別名
VALENCEValencen
FEMA 3443
VALENCENE
NSC 148969
VALENCENE 85
(+)-VALENCENE
(R)-Valencene
VALENCENE 65+%
VALENCENE, NATURAL
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色液體，呈柑橘似香氣。沸點(diǎn)123℃(1466Pa)，折射率(nD20)1.5057，相對密度(d420)0.920，閃點(diǎn)100℃。
天然品存在于柑橘類水果和可可等中。
天然品存在于柑橘類水果和可可等中。
沸點(diǎn)274 °C(lit.)
密度0.92 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3443
折射率n20/D 1.504(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
儲存條件2-8°C
溶解度可溶于氯仿（少許）、乙酸乙酯（少許）、甲醇（少許）
形態(tài)Oil
比重0.92
顏色無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fresh citrus grapefruit woody orange asprin dry green oily
香型citrus
旋光性 (optical activity)[α]22/D +90°, neat
水解敏感性1: no significant reaction with aqueous systems
JECFA Number1337
BRN3539153
穩(wěn)定性感光
LogP6.29
常見問題列表
概述
巴倫西亞橘烯屬于萜烯化合物，是一大類結(jié)構(gòu)差異很大的天然分子。植物界中有最為多樣性的單萜和倍半萜烯。通常它們在植物抵抗病蟲害及草食動物以及吸引授粉昆蟲方面發(fā)揮作用。
制備
一種生產(chǎn)巴倫西亞橘烯和諾卡酮的重組解脂耶氏酵母菌的構(gòu)建方法，步驟：通過同源重組的方法，向解脂耶氏酵母的rDNA位點(diǎn)導(dǎo)入巴倫西亞橘烯合酶編碼基因CVS表達(dá)盒、諾卡酮合酶編碼基因CYP706M1表達(dá)盒和細(xì)胞色素P450還原酶的編碼基因AtCPR表達(dá)盒，得到生產(chǎn)巴倫西亞橘烯和諾卡酮的重組解脂耶氏酵母菌1；實(shí)驗(yàn)證明，通過同源重組的方法，獲得的生產(chǎn)巴倫西亞橘烯和諾卡酮的重組解脂耶氏酵母菌可以使巴倫西亞橘烯和諾卡酮的產(chǎn)量提高，最少是巴倫西亞橘烯6.5mg/L和諾卡酮30μg/L，最多是18mg/L和0.5mg/L，本方法為人工合成巴倫西亞橘烯和諾卡酮提供了依據(jù)。
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA：飲料、含醇飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、膠姆糖、牛奶、乳制品、谷類制品，均0.9mg/kg。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
巴倫西亞橘烯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量