3536-49-0
中文名稱
專利藍(lán) V
英文名稱
PATENT BLUE V
CAS
3536-49-0
分子式
C54H62CaN4O14S4
分子量
1159.43
MOL 文件
3536-49-0.mol
更新日期
2024/11/12 11:25:28
3536-49-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
專利蘭V專利藍(lán) V
酸性湖藍(lán)Ⅴ
專利藍(lán)V鈣鹽
酸性藍(lán)3鈣鹽
專利藍(lán)五號鈣鹽
專利藍(lán)V號鈣鹽
專利藍(lán)V, AR
C.I.專利藍(lán)V
專利藍(lán)V鈣鹽 標(biāo)準(zhǔn)品
英文別名
c.i.712bluezn3
l-blau3
CI 42051
C.l.42051
PATENT BLUE
ACID BLUE 3
ACID BLUE V
CI NO 42051
Food Blue 5
所屬類別
食品添加劑: 食用色素與護(hù)色劑: 食用色素(著色劑)物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀深藍(lán)紫色粉末或顆粒。溶于水。難溶于乙醇。
熔點200 °C
儲存條件Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere
溶解度DMSO : 83.33 mg/mL (143.49 mM)
色指數(shù)42051
形態(tài)neat
顏色Brown to black
水溶解性20.98g/L@20°C
BRN4108121
InChIKeyRTMBGDBBDQKNNZ-UHFFFAOYSA-L
LogP-1.99 at 25℃
應(yīng)用領(lǐng)域
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
(FAO/WHO，1992)▼
▲
總色素含量
≥85 96
干燥失重(GT-19)及氯化物和
≤15%
硫酸鹽(以鈉鹽計；OT-11-1；
OT-44-1)總計
水不溶物(OT-30)
≤0.5%
副色素
≤2%
其他非色素有機物
3-羥基苯甲醛、3-羥基苯
≤0.5%
甲酸、3-羥基-4-磺基苯
甲酸、N，W-二乙基氨基
苯磺酸等總含量
無色母體
≤4“
未磺化的芳族伯胺(以苯胺計)
≤0.01%
乙醚可萃物(OT-21)
≤0.2%
砷(以As計；OT-32)
≤3mg/kg
鉛(OT-32)
≤10mg/kg
汞(OT-31)
≤lmg/kg
鉻(OT-32)
≤50mg/kg
重金屬(以Pb計；GT-16)
≤40mg/kg
常見問題列表
簡介
專利藍(lán)V，也稱為Food Blue 5、Sulphan Blue、Acid Blue 3、L-Blau 3、C-Blau 20、Patentblau V、Sky Blue或C.I. 42051，是一種深藍(lán)色合成三苯甲烷染料，用作食用色素。作為食品添加劑，其E值為E131。它是[4-（α-（4-二乙基氨基苯基）-5-羥基-2,4-二磺基苯基亞甲基）-2,5-環(huán)己二烯-1-亞基]二乙基氫氧化銨內(nèi)鹽的鈉鹽或鈣鹽。
應(yīng)用
專利藍(lán) V是一種深藍(lán)紫色粉末顆粒，可用作食用藍(lán)色色素。鑒別試驗
溶解性 溶于水；難溶于乙醇。按OT-42方法測定。
色素鑒別試驗按OT-16方法測定。
含量分析
按OT-15中方法二測定總色素含量。條件如下：試樣質(zhì)量為1.3～1.4g；緩沖液用15g酒石酸氫鈉；每mL0.1mol/L TiCl3的色素質(zhì)量相當(dāng)于其鈣鹽0.02898g或鈉鹽0.02913g。毒性
ADI未規(guī)定(FAO/WHO，2001)。HACSG規(guī)定不得用于兒童食品。
使用限量
EEC(1990)可用于蘇格蘭蛋卷餅。專利藍(lán) V價格(試劑級)
| 報價日期 | 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2024/11/11 | XW35364902 | 專利藍(lán)V patent blue v calcium salt;disulfine blue ⅴ;patent blue ⅴ(ca salt);pontacyl brilliantblue ⅴ;acid blue 3 calcium salt;acid blue ⅴ calcium salt;food blue 5 | 3536-49-0 | 25G | 218元 |
| 2024/11/11 | XW35364901 | 專利藍(lán)V patent blue v calcium salt;disulfine blue ⅴ;patent blue ⅴ(ca salt);pontacyl brilliantblue ⅴ;acid blue 3 calcium salt;acid blue ⅴ calcium salt;food blue 5 | 3536-49-0 | 5G | 59元 |
| 2024/11/08 | HY-126395 | 專利藍(lán) V Patent Blue V calcium salt | 3536-49-0 | 100mg | 350元 |