35044-68-9
中文名稱
Beta-大馬酮
英文名稱
Beta-Damascone
CAS
35044-68-9
分子式
C13H20O
分子量
192.3
MOL 文件
35044-68-9.mol
更新日期
2024/12/23 10:31:10
35044-68-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
Α-大馬酮BETA-大馬酮
ALPHA-大馬酮
英文別名
2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-α-DAMASCONE
B-Damascone
3,4-Dihydro-3,4,7-megastigmatrien-7-one
BETA-DAMASCONE
1-(2-Butenoyl)-2,6,6-trimethyl-1-cyclohexene
1-(2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexenyl)-2-butene-1-one
所屬類別
有機(jī)原料：酮類化合物物理化學(xué)性質(zhì)
沸點(diǎn)271.2±10.0 °C(Predicted)
密度0.907±0.06 g/cm3(Predicted)
儲(chǔ)存條件2-8°C
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. fruity floral black currant plum rose honey tobacco
香型fruity
JECFA Number384
LogP4.40
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Buten-1-one, 1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)- (35044-68-9)
常見問題列表
簡(jiǎn)介
β-大馬酮又名β-突厥烯酮，是一種淡黃色透明液體。β-大馬酮是六十年代，著名香料化學(xué)家Ohloff在保加利亞突厥玫瑰花精油中發(fā)現(xiàn)的微量關(guān)鍵性香氣成分，其在花精油中的含量一般僅有0.05%，但卻是玫瑰花精油的重要香氣成分，此外，該成分還廣泛存在于白菜、煙葉、紅茶、蘋果等食品當(dāng)中，是一種珍貴的安全使用香料。
應(yīng)用
正因?yàn)棣?大馬酮具有濃郁的玫瑰香氣，洋溢著純天然的香甜感；在植物中的含量又低，但是含量即使低于0.01%，也可嗅到濃郁的玫瑰芳香，因此其價(jià)格也及其昂貴，目前主要用于高級(jí)香水、高級(jí)化妝香精、食品香精和煙用香精中。