18679-18-0
中文名稱
順式-4-羥基-6-十二烯酸內(nèi)酯
英文名稱
(Z)-dihydro-5-(2-octenyl)furan-2(3H)-one
CAS
18679-18-0
分子式
C12H20O2
分子量
196.286
MOL 文件
18679-18-0.mol
18679-18-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
順式-4-羥基-6-十二烯酸內(nèi)酯 英文別名
(Z)-dairy lactoneGAMMA-DODECEN-6-LACTONE
GAMMA-DODECENE-6-LACTONE
5-((Z)-2-octenyl)dihydro-2-furanone
cis-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid lactone
(Z)-dihydro-5-(2-octenyl)furan-2(3H)-one
Dihydro-5-[(Z)-2-octenyl]-2(3H)-furanone
2(3H)-Furanone, dihydro-5-(2Z)-2-octenyl-
5-[(Z)-2-Octene-1-yl]tetrahydrofuran-2-one
2(3H)-Furanone, dihydro-5-(2Z)-2-octen-1-yl-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色液體。沸點113℃(80Pa)。溶于乙醇和乙醚，不溶于水和油脂。
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fatty waxy dairy creamy fruity
香型fatty
JECFA Number249
LogP3.08
