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返回ChemicalBook首頁(yè)>CAS數(shù)據(jù)庫(kù)列表>10255-67-1

10255-67-1

中文名稱 3-巰基-2-氧丙酸鈉
英文名稱 MERCAPTOPYRUVIC ACID SODIUM SALT
CAS 10255-67-1
分子式 C3H3NaO3S
分子量 142.11
MOL 文件 10255-67-1.mol
更新日期 2025/01/03 10:10:28
10255-67-1 結(jié)構(gòu)式 10255-67-1 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
巰基丙酮酸鈉
巰基丙酮酸 鈉鹽
巰基丙酮酸鈉 二水合物
3-巰基-2-氧丙酸鈉
3-巰基-2-氧丙酸 鈉鹽
英文別名
Sodium mercaptopyruvate
sodium 3-mercaptopyruvate
SODIUM3-MERCAPTO-OXOPROPIONATE
MERCAPTOPYRUVIC ACID SODIUM SALT
sodiuM 3-Mercapto-2-oxopropanoate
3-Mercaptopyruvic acid sodium salt
Sodium mercaptopyruvate dihydrate
3-MERCAPTO-2-OXOPROPIONIC ACID SODIUM SALT
SodiuM Mercaptopyruvate 90%, technical grade
3-Mercaptopyruvic acid sodium salt dihydrate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn)200 °C (dec.)(lit.)
儲(chǔ)存條件2-8°C
JECFA Number563
BRN4018548
LogP-0.77

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(hào)(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼36/37/38
安全說(shuō)明26-36
WGK Germany3

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97.6%
熔點(diǎn)
183℃

常見(jiàn)問(wèn)題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：干酪0.8～5.0；蛋制品、肉制品，1.0～5.0；油脂、乳制品、復(fù)水蔬菜，0.5～5.0；冷飲0.1～3.0；凝膠與布丁、調(diào)味汁、禽制品，1.0～10.0；加工蔬菜0.01～1.0。
"10255-67-1" 相關(guān)產(chǎn)品信息
113-24-6