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101-85-9

中文名稱(chēng) 戊基肉桂醇
英文名稱(chēng) ALPHA-AMYLCINNAMYL ALCOHOL
CAS 101-85-9
分子式 C14H20O
分子量 204.31
MOL 文件 101-85-9.mol
更新日期 2024/02/26 11:27:44
101-85-9 結(jié)構(gòu)式 101-85-9 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
戊基肉桂醇
甲位戊基桂醇
Α-戊基桂醇
Α-戊基肉桂醇
2-苯亞甲基-1-庚醇
ALPHA-戊基肉桂醇
2-(苯基亞甲基)庚醇
英文別名
BUXINOL
2-pentyl-
FEMA 2065
2-pentyl-3-phenylprop
AMYL CINNAMIC ALCOHOL
AMYL CINNAMYL ALCOHOL
AMYLCINNAMYLICALCOHOL
A-AMYLCINNAMIC ALCOHOL
N-AMYLCINNAMIC ALCOHOL
2-benzylidene-1-heptano
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀無(wú)色至略帶黃色液體。呈桃、梨和香蕉似香氣，兼有茉莉香味。溶于乙醇和油類(lèi)，不溶于水。沸點(diǎn)141~143℃/533Pa(5mmHg)，閃點(diǎn)100℃以上。
沸點(diǎn)141-143 °C5 mm Hg(lit.)
密度0.952 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率n20/D 1.519(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度Insoluble in water, soluble in alcohol and oils.
酸度系數(shù)(pKa)14.69±0.10(Predicted)
形態(tài)neat
氣味 (Odor)at 100.00 %. floral jasmin waxy
香型spicy
JECFA Number674
BRN3127316
LogP4.37
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1-Heptanol, 2-(phenylmethylene)- (101-85-9)

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(hào)(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H319
防范說(shuō)明P305+P351+P338
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類(lèi)別碼36
安全說(shuō)明26-36
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN1230 - class 3 - PG 2 - Methanol, solution
WGK Germany2
RTECS號(hào)MJ3280000
海關(guān)編碼2918195000

制備方法

方法1
由苯甲醛與庚醛進(jìn)行羥醛縮合后用KBH4還原而得。

上下游產(chǎn)品信息

上游原料
庚醛

應(yīng)用領(lǐng)域

參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2000
▼
▲
含量
≥95%
相對(duì)密度(d2020)
0.954
0.962
折射率(nD20)
1.533～1.540
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于3mL 170%乙醇

常見(jiàn)問(wèn)題列表

含量分析
按總醇量測(cè)定法(0T-5)測(cè)定。精確稱(chēng)取乙酰化醇約1.6g，計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取102.2。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料0.47；冷飲1.5；糖果1.6；焙烤食品1.5；膠姆糖2.0。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
"101-85-9" 相關(guān)產(chǎn)品信息